Ci sono posti in Sicilia che regalano emozioni uniche, solo varcando un cancello ci si può trovare improvvisamente immersi in un'atmosfera ottocentesca, sedersi a colazione nel cortile ai piedi della grande casa antica, assaporare piatti di antica tradizione siciliana dai più comuni alle ricette di famiglia, godersi i profumi della campagna accanto al gelso bianco, fra le rose e il grande glicine che pende dalla ringhiera della terrazza al piano superiore, l'enorme chioma delle mimose si affaccia da un'altra parte mentre alle spalle della casa si estende il giardino di ciliegi, l'uliveto, i castagni e le viti e dalla terrazza più alta si domina tutto il paesaggio, fino al mare da una parte e sull'Etna dall'altra. La Rocca della Rosa è una grande casa ottocentesca appena ristrutturata, oggi uno stupendo agriturism al prezzo di appena 40 euro a notte a persona! Il ristorante ha un menù fisso ma molto curato dagli antipasti misti ai primi, secondi vari, frutta(del nostro giardino) e dolci, usiamo solo gli ingredienti migliori come l'olio extravergine dei nostri ulivi ed il prezzo è di appena 20 euro a persona per chi pernotta, 25 per gli esterni.